產(chǎn)品名稱(chēng):花生醬
實(shí)驗目的:測試花生醬的延展性和硬度
實(shí)驗方法:如下圖所示
樣品制備:將樣品放入錐型容器中,將空氣泡剔除。用空的容器進(jìn)行距離校準。用小刀剔除多余的樣品,讓樣品表面平整,然后校準。
實(shí)驗設置:在測試前,上面的凸圓錐體頭應同下面的凹圓錐體校準,使其位于下面凹圓錐體表面的正上方25mm處。(所有的試驗從同樣的高度開(kāi)
始對于樣品比較是很重要的。
實(shí)驗過(guò)程:一旦測試開(kāi)始,圓錐體探頭下壓,并深入樣本中,探頭繼續下壓,直到距離下圓錐體樣本容器表面2mm處。在穿透過(guò)程中,壓力逐漸
上升直到到達深度處。這個(gè)壓力值可認為是指定深度的硬度。一個(gè)更硬的樣本相應地顯示出更大的面積,其面代表完成這剪切過(guò)
程所作的功。探頭然后從樣本中退回。
數據分析:分析曲線(xiàn)中正峰值與正面積。
樣品結果:樣品進(jìn)行5次重復的分析結果。
注意事項:
1.為了避免物性測試儀超載,須將大顆粒剔除同時(shí)設定至少 2mm 的保護距離。
2.在實(shí)驗中間,將錐型容器取出即可,不需要移動(dòng)底盤(pán)。
3.在穿刺過(guò)程中,你可以觀(guān)察到一些特殊點(diǎn)在光滑曲線(xiàn)以外。這是由于樣品中有氣泡的存在。所以在實(shí)驗前將氣泡釋放出去很重要。
4.對比實(shí)驗結果的時(shí)候,測試溫度和校準高度是很重要的數據。