視頻說(shuō)明

1.TPA測試：Texture Profile Analysis,又稱(chēng)為兩次咀嚼測試，主要通過(guò)模擬人口腔的咀嚼運動(dòng)對樣品進(jìn)行兩次作用，從而分析樣品的質(zhì)構特性：硬度、脆性、粘性、內聚性、彈性、膠粘性、咀嚼性和回復性。 

2.非粘性：與粘性相對，指樣品受力變形后不會(huì )使探頭產(chǎn)生負向的力。 

3.應用：面包、蛋糕等不具有粘性的樣品的物性品質(zhì)測定。